ZUCCHINI TONDI RIPIENI DI TONNO, RISO & MOZZARELLA

ZUCCHINI TONDI RIPIENI DI TONNO ,RISO & MOZZARELLA

 
 Ingredienti:

4 zucchini tondi

200 g di riso  

2 scatole di tonno all'olio di oliva

1 mozzarella

1 cipolla dorata

olio evo

150 gr di salsa di pomodoro

sale

Procedimento:

lavate gli zucchini, divideteli a metà in verticale

e scavarli con uno scavino oppure  un cucchiaino

Fateli bollire in acqua salata per 5 minuti scolateli e fateli raffreddare.

Fate  cuocere  il  riso , nel mentre  tagliate a pezzetti la cipolla e fatela soffriggere aggiungete  alla  cipolla  la parte  interna delle zucchine che in precedenza  avete  rimosso  con un cucchiaino a questo  punto  aggiungete  il riso.

Fate  amalgamare  il tutto  e  lasciate  raffreddare, nel  mentre  tagliate  a pezzetti  la  mozzarella  aggiungete  il  tonno  all'olio ed  unite  al  resto  del  composto.

Preparate  la  salsa  di  pomodoro,  e  fate  cuocere  fino a renderla  corposa  , prendete  le  zucchine  e  riempitele  con  il composto ,  posizionatele  su  di  una teglia ed  infornate  per  circa  15 minuti  . se  volete  rendere  più sfiziosa  la vostra ricetta  a fine  cottura  posizionate  sulle  zucchine  una strisciolina di  sottiletta, ed ecco  pronta  la cena.

Buonissima !!!!

Pasta al ragù di pesce spada

Pasta al ragù di pesce spada

Questa domenica  vi presentiamo  una ricetta  molto  golosa  e  ricca di aromi; un insieme di ingredienti saporiti  per  rendervi unica l'ora del  pranzo

   

   

    

INGREDIENTI  PER  4 PERSONE:

200 gr  di passata  di  pomodoro 

300 gr  di  mezze penne  rigate

200 gr  di  pesce  spada 

1 scalogno

basilico oppure  prezzemolo

olio  evo 

PREPARAZIONE:

In  una padella mettete  due  cucchiai  di  olio  evo ,  fate  scaldare  e  aggiungete  lo  scalogno  affettato fate rosolare  per  pochi  minuti . Prendete  il  pesce  spada  e  tagliatelo a pezzettini  piccoli  aggiungetelo  allo  scalogno  e fatelo  cuocere  per altri  cinque minuti.

A  questo  punto preparate  la pentola per la cottura  della pasta  ricordatevi  di  salare l'acqua e appena  sarà pronta  portate a   cottura  la pasta,

Nel  mentre  aggiungete  al  pesce spada  la passata di  pomodoro  e fate  amalgamare  il  tutto  per  almeno  una  decina di  muniti,  Se  invece  preferite  preparare  la salsa di  pomodoro  con  dei  pomodori  freschi  ricordatevi  che i  tempi  di  cottura della salsa di  pomodoro  saranno  più lunghi  per permettere  al  pomodoro  di  amalgamarsi  ed asciugarsi  bene.

Ecco  pronto  in  poco  tempo un  primo  piatto  davvero  buonissimo.

VIS CONFETTURE DI QUALITA'

VIS 

CONFETTURE  DI  QUALITA'

  La storia di Vis ha inizio nel 1982 quando i fratelli Visini, possessori di un’azienda agricola situata nel cuore delle Alpi, ottennero un abbondante raccolto di mirtilli, more e lamponi. Da qui nacque l’idea di affiancare alla tradizionale commercializzazione della frutta fresca la realizzazione di prodotti genuini e conservabili, come le confetture e le marmellate. 

                      Fondamentale nello sviluppo di tale progetto furono l’aiuto di tecnici internazionali, che portarono le necessarie conoscenze, e l’idea dei fondatori, per quel tempo innovativa, di realizzare confetture con tanta frutta e con un moderato apporto di zucchero.

Nacque così la prima linea di confetture Vis: “linea al 65% di frutta” disponibile allora nei gusti: mirtillo, more, lamponi, albicocche e fragole.

Il progetto si completò con la realizzazione di un piccolo stabilimento, perfettamente integrato nel paesaggio alpino, necessario per poter trasformare la frutta in confetture.

Le confetture Vis sono speciali perché sono realizzate utilizzando eccellente frutta e riducendo al minimo l’aggiunta di zuccheri. La frutta utilizzata proviene dalle migliori coltivazioni italiane ed europee e viene accuratamente selezionata e controllata. Per garantire l'alta  qualità si è, inoltre, deciso di utilizzare solo frutta intera e non polpe o puree. La produzione avviene in piccoli lotti a basse temperature al fine di permettere la totale conservazione delle proprietà organolettiche (aroma, colore e pezzatura) caratteristiche della frutta.

Le confetture Vis sono attualmente disponibili in sei linee, ognuna delle quali realizzata per soddisfare le particolari esigenze della clientela, a cui Vis è sempre attenta. I gusti sono, anch’essi, in continua evoluzione: agli iniziali mirtilli, more e lamponi, sono stati aggiunti molti gusti nuovi ed un po’ speciali come sambuco, mirtillo rosso ed il nuovissimo ACE.

Vengono presentate in vasetti dalla forma raffinata e moderna così da rendere il prodotto piacevole oltre che al gusto anche alla vista.



Ringraziamo  di  cuore  questa  splendida ed eccellente  azienda  per averci  omaggiato  dei  suoi  unici  e golosissimi  prodotti,  Vi  consigliamo  di  visionare  il  sito  VIS  nella  sezione. "acquista  on  line" per  provare  questi  prodotti  davvero  eccellenti. 

Buona  Marmellata  a Tutti 



SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

SALTIMBOCCA  ALLA  ROMANA 

Ingredienti:

8 fettine  sottili  di  carne  di  vitello
8 fettine  di  prosciutto  crudo
8 foglie  di  salvia 
100 ml  di  vino  bianco  a   piacere 
Olio  extravergine  di  oliva  oppure  se preferite  burro 
Sale  q,b


Preparazione:

Prendete  le  fettine  di  carne  e  posizionarle su di un  piano  da  lavoro.
a questo punto  su  ogni  fettina di carne  posizionare  una fetta  di  prosciutto ed una foglia di salvia.
Prendete  una  padella  abbastanza  ampia  e  fate  sciogliere  il burro oppure  fate  scaldare  l'olio  extra  vergine  di  oliva.
La ricetta  originale  consiste  nel richiudere  l'involtino con gli  stecchini  che successivamente  vengono  passati nella  farina.
Noi  abbiamo  provato  a  lasciare  aperta  la fettina  di  vitello  facendo  rosolare  entrambi  i  lati  per  un minuto.
A questo  punto  sfumate con  il  vino  bianco. Salate a piacere.
Servite i  saltimbocca su di  un piatto  da  portata  con il loro  sughetto  di cottura .

Ecco  pronto  un secondo  piatto  davvero  buonissimo. 

                                                                                                                                   

             

BARCHETTE SALATE DI PASTA BRISE'

BARCHETTE   SALATE 

DI  PASTA  BRISE'

Ecco una ricetta velocissima da preparare, da servire come antipasto. Vediamo cosa serve per prepararla 

 

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INGREDIENTI:
- 12 barchette di pasta brise' acquistate già pronte
Per il ripieno:
- Questa  ricetta può essere  davvero  fatta  con  tutto  ciò che  più vi  piace  gustare, Noi  abbiamo  deciso  di  riempirle  con 
Peperoni  grigliati 
Insalata  Russa
Formaggio  Spalmabile  e  Pomodorini  , ma molteplici  sono  gli  abbinamenti, addirittura  super  gustose  anche  passate  in forno  con scamorza  e  prosciutto  cotto  ....


PREPARAZIONE:
Prendete  le vostre  barchette  e disponetele su  di  un piatto  da portata, Prendete  i  peperoni  e gli  altri  ingredienti  che  avete  deciso  di  utilizzare  per riempire  le barchette ed  iniziate  a farcire a piacere.
Potete  davvero  sbizzarrirvi  con la creatività  ed  i  molteplici  ingredienti  da utilizzare.

A questo  punto  le vostre  barchette  sono  pronte  per essere  servite  come appetitoso  antipasto.

Vi consigliamo  di  non prepararle troppo  in anticipo  in quanto  gli  ingredienti  potrebbero  rendere  molle la  pasta  delle barchette,  togliendo  cosi  la loro friabilità.

Che  dire 

Buon  Aperitivo!!!!!!!!!!!!!!!!

Buongiorno

SPIEDINI DI PESCE SPADA E MELANZANE

SPIEDINI  DI  PESCE  SPADA  E MELANZANE 

INGREDIENTI PER  4  PERSONE:

 500 gr pesce spada a filetto tagliato spesso (3 cm circa)

 1 Melanzana  tonda 

 sale
 olio EVO

PREPARAZIONE:

Tagliate  le  melanzane  a  fette  non troppo  sottili  fatele  grigliare  su  di  una  griglia  ben calda  e  tenetele  da  parte.

Prendete  il  pesce  spada  tagliatelo  a  tocchetti abbastanza  spessi  ed in una ciotola  fatelo insaporire  per  pochi  minuti  con olio  extra vergine  di  oliva ,  sale  e spezie  a  piacere.

Prendete  gli  stecchini  di  legno (si  trovano facilmente in commercio  nei  supermercati ) ed alternate  i tocchetti  di pesce spada  con le  melanzane  grigliate

Fate  scaldare  molto  bene  la  vostra piastra  oppure  la  bistecchiera  e grigliate  a  cottura  preferita.

Servire accompagnando con dell' insalatina  mista  magari  anche  di  finocchi  tagliati  sottilissimi con un filo d’olio a crudo ....

Ottima  leggera  ma 

assolutamente  gustosissima .... 

Buona  cena  a  tutti  ....

Torta Rustica

TORTA  RUSTICA 

Ingredienti per la  pasta:

800 g di farina
6 uova (2 intere + 4 tuorli)
300 g di zucchero
250 g di margarina oppure  strutto
1 pizzico di sale

Ingredienti  per  il  ripieno:

1 kg di ricotta
500 g di formaggio misto a vostro  piacere provola  etcc
350 g di salame a pezzetti
6 uova intere
4 uova  sode 
qb di parmigiano oppure pecorino romano
sale
pepe

Procedimento

Per la  pasta:

Mettere la farina su di  una  spianatoia o  su  di  un tagliere ed unire tutti gli altri ingredienti impastando fino ad ottenere un composto omogeneo ed  elastico.
Fate  riposare  l'impasto.


Per il ripieno:

In un recipiente rompere le uova, aggiungere  il parmigiano ed il pecorino romano, il sale e il pepe e rendere  omogeneo il tutto.

Aggiungere all'impasto la  ricotta  ed i  pezzettini  di  salame  inserire  le  uova sode, potete  decidere  se  inserirle  tagliate  a  spicchi  oppure a rondelle.

Imburrare una  teglia  con lo  strutto  o  la  margarina , la  teglia  è  preferibile se  con  i  bordi  abbastanza alti  circa dal diametro  di  24 cm.

Stendere metà della pasta sfoglia posizionarla  nella teglia ed  inserire  l'impasto.
poi  ricoprite  il tutto  con l’altra metà della  pasta.
Spennellare la superficie con un rosso d’uovo, questo  servirà  per  dare  più colore  alla  sfoglia.
Infine infornare nel forno  caldo a 160°C per circa un'ora.