ZUCCHINI TONDI RIPIENI DI TONNO, RISO & MOZZARELLA

ZUCCHINI TONDI RIPIENI DI TONNO ,RISO & MOZZARELLA

 
 Ingredienti:

4 zucchini tondi

200 g di riso  

2 scatole di tonno all'olio di oliva

1 mozzarella

1 cipolla dorata

olio evo

150 gr di salsa di pomodoro

sale

Procedimento:

lavate gli zucchini, divideteli a metà in verticale

e scavarli con uno scavino oppure  un cucchiaino

Fateli bollire in acqua salata per 5 minuti scolateli e fateli raffreddare.

Fate  cuocere  il  riso , nel mentre  tagliate a pezzetti la cipolla e fatela soffriggere aggiungete  alla  cipolla  la parte  interna delle zucchine che in precedenza  avete  rimosso  con un cucchiaino a questo  punto  aggiungete  il riso.

Fate  amalgamare  il tutto  e  lasciate  raffreddare, nel  mentre  tagliate  a pezzetti  la  mozzarella  aggiungete  il  tonno  all'olio ed  unite  al  resto  del  composto.

Preparate  la  salsa  di  pomodoro,  e  fate  cuocere  fino a renderla  corposa  , prendete  le  zucchine  e  riempitele  con  il composto ,  posizionatele  su  di  una teglia ed  infornate  per  circa  15 minuti  . se  volete  rendere  più sfiziosa  la vostra ricetta  a fine  cottura  posizionate  sulle  zucchine  una strisciolina di  sottiletta, ed ecco  pronta  la cena.

Buonissima !!!!