SPIEDINI DI PESCE SPADA E MELANZANE

SPIEDINI  DI  PESCE  SPADA  E MELANZANE 

INGREDIENTI PER  4  PERSONE:

 500 gr pesce spada a filetto tagliato spesso (3 cm circa)

 1 Melanzana  tonda 

 sale
 olio EVO

PREPARAZIONE:

Tagliate  le  melanzane  a  fette  non troppo  sottili  fatele  grigliare  su  di  una  griglia  ben calda  e  tenetele  da  parte.

Prendete  il  pesce  spada  tagliatelo  a  tocchetti abbastanza  spessi  ed in una ciotola  fatelo insaporire  per  pochi  minuti  con olio  extra vergine  di  oliva ,  sale  e spezie  a  piacere.

Prendete  gli  stecchini  di  legno (si  trovano facilmente in commercio  nei  supermercati ) ed alternate  i tocchetti  di pesce spada  con le  melanzane  grigliate

Fate  scaldare  molto  bene  la  vostra piastra  oppure  la  bistecchiera  e grigliate  a  cottura  preferita.

Servire accompagnando con dell' insalatina  mista  magari  anche  di  finocchi  tagliati  sottilissimi con un filo d’olio a crudo ....

Ottima  leggera  ma 

assolutamente  gustosissima .... 

Buona  cena  a  tutti  ....