FARFALLE CON PANNA & PISTACCHI DI BRONTE

FARFALLE CON 

PANNA & PISTACCHI DI  BRONTE

Il pistacchio, ingrediente dal gusto inimitabile,  si sposa benissimo con tantissimi cibi.

E' adatto per  molteplici ricette.

Unico  nel suo  sapore  inimitabile  è quello di Bronte, in Sicilia.

La ricetta che vi propongo oggi è la pasta col pistacchio di  Mamma Maria  ...  Vi  garantisco  una vera   delizia  per  il  palato  .....

INGREDIENTI PER  4  PERSONE:

400 gr  di  farfalle  oppure  pasta  preferita

100 gr  di  granella  di  pistacchio

200 gr di  panna  da cucina

100gr  di  grana  padano  grattugiato 

50gr  di  burro 

PREPARAZIONE:

Prendete  una pentola  abbastanza capiente  e  mettete  a bollire  l'acqua  per  la  pasta  ricordandovi  di  aggiungere  il  sale.

Se  non  avete  la  granella  di pistacchi già  pronta  potete  utilizzare  i  pistacchi  sgusciati  , passateli   nel  mixer  per  pochi  minuti  fino  ad ottenere  una  granella  abbastanza fine.

Prendete  una padella,  versate  al suo  interno  la panna da  cucina  il  burro  ed  il  formaggio  grattugiato  e   rendete  il  composto  cremoso.

Fate  questa operazione  pochi  minuti  prima  di  scolare la  pasta  in modo  tale  da  rendere  tutto  omogeneo  per  inserirvi  subito  la  pasta,  saltate  in padella pochi  secondi   fino  a quando  il  composto  non  sia  ben amalgamato  alla  pasta.

Servire la pasta cospargendola a crudo con la granella di pistacchio nelle  quantità  da  voi desiderate.

BOCCONCINI  DI  POLLO  AL  SESAMO 

 CON  PURE' DI  PATATE

 

 

INGREDIENTI:

 

400 gr  di  bocconcini  di  petto di  pollo

150 gr  di pangrattato

50 gr  di sesamo

 

6-7 patate media grandezza

50 gr di burro

500 ml di latte 

sale 

noce moscata

 

PREPARAZIONE:

Lessate le patate in abbondante acqua salata. Fatele raffreddare  un  pochino  e  procedete eliminando  la  buccia, tagliatele  grossolanamente  e  passatele nel passapatate.

 

A questo  punto  aggiungete il burro,  amalgamate  bene  il tutto.

 

Fate  cuocere  a fiamma  bassa,  aggiungete  il latte intiepidito, mescolate

bene rendendo il composto omogeneo.

 

Togliete dal fuoco e insaporite con un pizzico di sale e, a piacere, noce moscata oppure se preferite del pepe.

Terminata la  vostra purè di patate  procedete  nella preparazione  del pollo.

 

Prendete  i  bocconcini  di  pollo  e  passateli  lievemente  in una terrina con del latte.

In un'altra  terrina unite  il pangrattato  con il  sesamo  aggiungete  un pizzico  di  sale e procedete impanando i bocconcini  di  pollo.

 

Prendete  una padella abbastanza capiente  ponete  all'interno  l'olio  extra vergine  di  oliva e  appena raggiunta  la  temperatura  fate  cuocere  i bocconcini  fino a quando  non saranno  ben dorati.

 

Ecco pronti per essere serviti  in tavola i  vostri bocconcini accompagnati dalla purè di patate!!

 

 

GIRELLE DI FRITTATA

GIRELLE  DI FRITTATA 

INGREDIENTI:

4 Uova

100gr di  Salame  Affettato

3 Sottilette

sale  e  pepe  q.b

PREPARAZIONE:

Sbattere le uova in una terrina con sale e  pepe, intanto  scaldare  la padella con olio extra vergine  di oliva   e versare  all'interno  le  uova.

Non appena sarà pronta  la  frittata, fatela raffreddare  un po' e tenere da  parte.

Disponete  su di un tagliere  un foglio  di alluminio su di esso  posizionate  la frittata  a questo punto  sulla frittata  mettete  le  fettine  di  salame e le sottilette, 

arrotolate  il tutto  e  posizionate  in frigorifero.

Poco  prima di servire  in   tavola  prendete  il  rotolo  di  frittata e  tagliatelo a fette.

Ecco in poco tempo  una cena  davvero gustosa !!!

DELIZIA DI YOGURT CON LAMPONI & MIRTILLI

DELIZIA DI YOGURT CON

LAMPONI  &  MIRTILLI

Ricetta  semplicissima  da  creare. Ottima  da  proporre come dolce per una cena; particolarmente adatta nei mesi estivi, grazie alla frutta contenuta davvero  ricca di vitamine.

INGREDIENTI per 4 persone:

200 g di yogurt
 120 g di  lamponi
120  g mirtilli 

PREPARAZIONE:

Prendete i lamponi ed  i mirtilli  e con molta  delicatezza lavateli  immergendoli in ciotoline con acqua  fredda, terminata  questa  fase  ponete  i frutti  su  di  un  panno  in modo tale da  assorbire  l'acqua   che hanno  trattenuto.

Intanto  prendete le vostre coppette oppure dei  bicchierini  ed al fondo  posizionate  i mirtilli  su  questi  versate  lo yogurt  e terminate  con altri mirtilli  e lamponi.

 Riporre in frigo prima di servire  in tavola.

Potete  decorare  ulteriormente  questo  dessert  con panna montata  oppure con una spolverata  di  zucchero  e cannella..  garantisco  che è davvero  una delizia!!!

TRAMEZZINI APPETITOSI

TRAMEZZINI  APPETITOSI 

INGREDIENTI:

1 confezione di pane per tramezzini

150  gr  di  robiola

150 gr  di  speck

olive  nere denocciolate   

PREPARAZIONE:

Prendete  due  le fette  di  pane  e disponetele  su  di  un piano  da  lavoro

prendete parte  della  robiola e spalmatela sulle fette  a questo  punto  posizionate  le fettine di  speck  ed chiedete con l'altra  fetta  di  pane.

Suddividete  il pane in  tre  quadrati  che a loro  volta  taglierete  a metà  creando  cosi i  vostri  piccoli  tramezzini.

A questo  punto  prendete  degli  stuzzicadenti  oppure  dei  bastoncini  colorati  in commercio  ne troverete  davvero  di  belli e decorati.

A questo  punto  prendete  due  dei  piccoli  tramezzini  creati  posizionate in cima un  pezzettino  di  speck  arrotolato posizionate l'oliva denocciolata  e infilate  il bastoncino  decorativo.

In pochissimo  tempo  ecco pronto  un ottino  antipasto  oppure un delizioso  aperitivo .