IL GREMBIULE

BOCCONCINI  DI  POLLO  AL  SESAMO 

 CON  PURE' DI  PATATE

 

 

INGREDIENTI:

 

400 gr  di  bocconcini  di  petto di  pollo

150 gr  di pangrattato

50 gr  di sesamo

 

6-7 patate media grandezza

50 gr di burro

500 ml di latte 

sale 

noce moscata

 

PREPARAZIONE:

Lessate le patate in abbondante acqua salata. Fatele raffreddare  un  pochino  e  procedete eliminando  la  buccia, tagliatele  grossolanamente  e  passatele nel passapatate.

 

A questo  punto  aggiungete il burro,  amalgamate  bene  il tutto.

 

Fate  cuocere  a fiamma  bassa,  aggiungete  il latte intiepidito, mescolate

bene rendendo il composto omogeneo.

 

Togliete dal fuoco e insaporite con un pizzico di sale e, a piacere, noce moscata oppure se preferite del pepe.

Terminata la  vostra purè di patate  procedete  nella preparazione  del pollo.

 

Prendete  i  bocconcini  di  pollo  e  passateli  lievemente  in una terrina con del latte.

In un'altra  terrina unite  il pangrattato  con il  sesamo  aggiungete  un pizzico  di  sale e procedete impanando i bocconcini  di  pollo.

 

Prendete  una padella abbastanza capiente  ponete  all'interno  l'olio  extra vergine  di  oliva e  appena raggiunta  la  temperatura  fate  cuocere  i bocconcini  fino a quando  non saranno  ben dorati.

 

Ecco pronti per essere serviti  in tavola i  vostri bocconcini accompagnati dalla purè di patate!!