A Tutto Pesce

Vi propongo due ricette facile e veloci, che ci aiutano a consumare un po' più di pesce che fa bene e nutriente e ci aiuta ad avere un alimentazione sana.

INSALATA DI TOTANO GIGANTE PATATE E TONNO

Ingredienti:

5/6 patate

600 gr di totano gigante surgelato

160 gr di tonno in olio extra vergine di oliva

sale q.b

pepe macinato q.b.

olio evo per condire

Preparazione:

Pulite e lavate le patate, fatele lessare per 25/30 minuti, dipende dalla grandezza e dal tipo di patata, consiglio di provare la cottura con uno stecchino. A cottura ultimata pelatele e tagliatele a pezzetti.

Fate bollire in una pentola dell'acqua leggermente salata e quando bolle aggiungente il totato che deve cuocere per 3/4 minuti dalla ripresa del bollore. Scolare ed aggiungere alle patate a pezzetti ed il  tonno mescolare il tutto e condire con olio evo, sale e pepe a piacimento e servite sia tiepida che fredda. Ottima in tutte e due i modi.

Potete aggiungere anche altri ingredienti a vostro piacimento, io la preferisco in questa versione.

PENNE CON SUGO DI SGOMBRO AL NATURALE

Ingredienti:

80 gr di pasta a piacimento

125gr di sgombri al naturale FISH 4 EVER 

1 scalogno

1 pezzetto di rosmarino

250 gr di passata di pomodoro

olio d'oliva

sale

peperoncino q.b.

Preparazione:

Intanto che bolle l'acqua salata per la pasta, tagliate a fettine lo scalogno e fatelo rosolare nell'olio d'oliva quando risulta essere biondo aggiungete lo sgombro sminuzzato fate rosolare leggermente e poi unite la passata di pomodoro ed un pizzizo di sale ed il rosmarino.

Fate cuocere 5/7 minuti

Buttate la pasta ed una volta cotta scolatela e conditela con il sugo pronto.

Servite con un pizzico di peperoncino.

Io ho scelto i prodotti FISH 4 EVER perche' derivati da pesca sostenibile