CAKE al MIELE e LIMONE

Dopo una lunghissima assenza eccomi qui con una ricetta tutta da provare

CAKE al Miele e Limone

Ingredienti per 6 persone:

60gr di miele millefiori + 2 cucchiai per servire

3 uova

80gr di zucchero di canna

100ml di olio di semi di girasole + 1 cucchiaio per lo stampo

100ml di succo di limone

20gr di farina 0 + 1 cucchiaio per lo stampo

50gr di farina integrale di grano tenero

scorza grattugiata di limone bio

10gr di lievito per dolci

Montate le uova con lo zucchero e il miele usando le fruste fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l'olio, il succo di limone e la scorza grattugiata del limone. Mescolate e aggiungete le farine con il lievito. Amalgamente il tutto fino ad ottenere un composto lisco ed omogeneo. Ungete una stampo da plumcake e infarinatelo scuotento bene per eliminare la farina in eccesso. Versate l'impasto nello stampo e fate cuocere nel forno preriscaldato a 180gradi circa 40/45 minuti, finchè risulterà cotto e asciutto. Servite con altro miele a piacere.

Se avete piacere potete arrichire questa cake spolverizzandola con semi di papavero.

Un ottimo dopo pasto o da consumare a colazione per cominciare la giornata con la carica giusta.