IL GREMBIULE

 

 
 
 

 TROFIE AL  PESTO DI POMODORINI  PACHINO 

& OLIVE  NERE

 

INGREDIENTI:

 

320 g di  Trofie fresche

200 g di Pomodori Pachino

100 g d'olive nere denocciolate

1 scalogno 

olio extravergine di oliva

 

 

 

PREPARAZIONE:

 

In  una  padella capiente  aggiungete  dell'olio extra vergine di oliva,  pulite  lo scalogno  tritatelo  finemente  fatelo soffriggere , aggiungete  i pomodorini  pachino tagliati in quattro parti fateli  saltare  in  padella  per pochi minuti , aggiungete  le  olive  nere  denocciolate  salate  a piacere e  terminate  la  cottura  per  una  decina  di minuti.

 

a questo punto con il mixer frullate il composto , ottenendo  un pesto  , potete  aggiungere  se preferite  anche  dei pinoli  oppure  utilizzarli per guarnire  il piatto di portata.

 

Fate  cuocere  le  trofie , scolate la  pasta  e  condite  con  il pesto  preparato.

 

 

BUON  PRANZO  E  SOPRATUTTO  ... BUONA  DOMENICA !!!!