ROLLATINE DI VITELLO
CON CREMA DI CAROTE
Ingredienti per 2 persone:
6 carote
1/2 cipolla bionda
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio olio
sale
Preparazione:
Prendete le rollatine fatele soffriggere con l'olio e la cipolla tagliata molto sottile e l'aglio , appena pronto il soffritto eliminate lo spicchio di aglio,
aggiungete le rollatine e lasciatele dorare su tutti i lati.
Prendete le carote pulitele e grattugiatele in modo tale da rendere più veloce la loro cottura.
Unite le carote alle rollatine, salate a piacere e fate cuocere il tutto per circa 30 minuti.
Finita la cottura togliete le rollatine e con il mixer frullate il composto di carote fino a renderlo cremoso .
Ecco pronte le rollatine con la crema di carote, un secondo davvero ottimo!!!
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