SCALOPPINE DI MAIALE, FUNGHI E PISELLI

SCALOPPINE DI  MAIALE FUNGHI  E PISELLI 

INGREDIENTI:

Ingredienti
  6 fettine di maiale sottili
 200 g di funghi
250g di pisellini primavera
 150 g di burro
olio evo
farina

 sale

PREPARAZIONE:

In una padella mettete a scaldare l'olio extra vergine di oliva . Aggiungere i funghi tagliati a cubetti, salare e lasciate cuocere per una decina di minuti.

Aggiungere i pisellini e far andare soltanto  per qualche minuto, non di piu’ altrimenti si disferanno.

Spegnere il fuoco e lasciar riposare . Infarinare le fettine di maiale e mettetele a dorare in un’altra padella aggiungendo il burro.

Salate a piacere e fate  cuocere da entrambi i lati  per circa una decina di  minuti.

Unite a questo punto le scaloppine al contorno di funghi e piselli.

Esistono   varie  versioni  di  questa ricetta  alcuni   fanno  insaporire le fettine  di  maiale  con il  vino  bianco  ,altri  al composto  di  funghi  e piselli  aggiungono  anche  della panna per  rendere  tutto più cremoso, altre  versioni  di  questa semplice ricetta  insaporiscono  con le scorze  del  limone  , insomma ad  ognuno  di  voi  la variante  che  più vi sembra  invitante, noi  abbiamo  preferito  la ricetta classica ed  assicuriamo  ... è  una vera  delizia.