CONTORNO RUSTICO DI PEPERONI ROSSI & PATATE

CONTORNO  RUSTICO  DI

  PEPERONI  ROSSI  & PATATE   

Oggi abbiamo  deciso di  preparare un tipico piatto siciliano, i peperoni fritti con le patate, questa ricetta  semplice ma di grande  sapore che contiene un bel po' di calorie non adatto a quelle persone che tengono alla linea.

INGREDIENTI:

- 2 peperoni rossi

- uno scalogno

-3 patate

- un mazzetto di prezzemolo facoltativo

- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

- sale  

 PREPARAZIONE:

Lavate i peperoni e tagliateli a rondelle medie.

Versate un po' di olio in una padella e portate a cuocere i peperoni salateli in modo da far perdere i liquidi a metà cottura tirateli fuori e metteteli in un piatto.

Sbucciate le patate lavatele e tagliatele a pezzetti medi, utilizzate  sempre  la stessa  padella  e  fate friggere  anche  le  patate.

 Una volta che le patate ed i peperoni saranno cotti unirli  e  tenerli  da  parte.
 Nella stessa pentola si metterà un po' d'olio e si farà un soffritto. utilizzando  la  cipolla  tritata  e  lo  spicchio  di  aglio schiacciato  solo  per  insaporire.

A questo  punto  appena pronto il  soffritto  unite  le  patate  ed  i  peperoni.
Per chi ama il dietetico/ipocalorico: la stessa ricetta può essere preparata  anche al forno, il risultato sarà saporito come la ricetta sopracitata ma e' piu' che soddisfacente.