SFIZIOSA LA CENA DI QUESTA SERA ...
INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE
... TROPPO BUONI ....
INGREDIENTI: circa per 4 persone
2 Melanzane Lunghe
100 gr di prosciutto cotto
5 sottilette
PREPARAZIONE:
Lavate le melanzane tagliatele a meta per il lato lungo ed affettatele.
Scaldate la bistecchiera fate grigliare le fette di melanzana salate leggermente, quando le melanzane saranno grigliate da entrambi i lati posizionatele su di un piatto e fatele raffreddare.
Prendete le sottilette e tagliatele ricavando tre striscioline da ogni sottiletta.
Fate la stessa cosa tagliando il prosciutto, entrambe le striscioline di prosciutto cotto e sottiletta vi serviranno per farcire le melanzane.
A questo punto procedete cosi: prendete la fetta di melanzana grigliata ,su di essa posizionate la fetta di prosciutto e la fetta di sottiletta, arrotolate la melanzana creando un involtino e chiudete con uno stuzzicadenti oppure chiudete con dei ferma involtini di acciaio .. si acquistano nei negozi che trattano casalinghi oppure a volte al supermercato...
Ecco pronti da gustare gli involtini di melanzana.. sono ottimi anche scaldati al forno per pochi minuti ...
Buona cena a tutti !!!!
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