Pao de queijo

Questa sera  vi stupiamo 

 con  una ricetta  

tutta dal  sapore  brasiliano.  ... 

il Pao de queijo.....

 

I pao de queijo o pane di formaggio sono un tipico  piatto brasiliano, questa ricetta ci è stata fornita  dalla  Nostra  amica  Cida  ... e dalla sua  terra;  il  meraviglioso Brasile....

Il pão de queijo e' preparato  utilizzando farina di manioca, uova, sale, latte, olio vegetale e formaggi dalla consistenza morbida.

Sono molte le ricette, dove gli ingredienti, soprattutto il tipo di formaggio, variabili in base alle usanze del luogo.

La base del pão de queijo è comunque costituita da farina di manioca fermentata.

La sostanza grassa – ,  burro, margarina olio vegetale, strutto– contribuisce alla consistenza elastica della pasta.

Tra i formaggi più utilizzati troviamo la mozzarella e il parmigiano.

Il formaggio che dà il sapore al tipico pane, da cui il suo nome  è il formaggio locale (queijo minas).


INGREDIENTI:

Ingredienti per 40 pao de queijo:

• 110ml di olio di semi
• 250gr di formaggio parmigiano grattugiato
• 500gr di farina di manioca molto fine
• 250ml di latte
• 3 uova medie
• 1 cucchiaino di sale

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 180°.
 
In una pentola fate bollire il latte con il sale e l’olio.
In un contenitore versare la farina e formare una fontana aggiungete il latte caldo mescolando con un cucchiaio.
Poco alla  volta  aggiungete  le uova e il parmigiano.
Impastare bene il  composto  ottenuto  fino a formare un panetto  omogeneo.
 Dividere l’impasto in tante palline di  media  grandezza e posizionatele in una teglia rivestita di carta da forno.
 Infornare la teglia e lasciate cuocere fino  a  quando non diventano dorati.
 
Servire freddi oppure  farciti con  affettati a vostro piacere,
 

Noi ne  andiamo  ghiotti ..  sono  davvero buonissimi .. Brava  Cida!!!!!!!!!!!!