ACETAIA GUERZONI: contest 2016

Acetaia Guerzoni e' da sempre un punto di rferimento molto importante nel mondo della produzione di Aceto Balsamico di Modena IGP  con metodi biologici e biodinamici seguendo rigidi controlli e dettami della certificazione Demeter.

Sono arrivati alla terza edizione del Contest Guerzoni, diventata una piacevole consuetudine nel panorama dei food-blogger italiani. Quest' anno sono riuscita a rientrare tra i partecipanti del contest 2016: PANINO SVUOTAFRIGO. Guarda cosa c'e' nel tuo frigo , aziona la fantasia e prepara un gustoso panino.

Ecco la mia ricetta:

BAGUETTE RIPIENA

INGREDIENTI:

1 baguette di medie dimensioni

2 uova

1/2 scalogno

4/5 foglie di basilico fresco

50gr di formaggio leerdarmmer ( o quello che preferite)

2 fette di mortadella

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

insalatina novella

PREPARAZIONE:

Accendete il forno e fatelo scaldare a 175 gradi, intando aprite la baguette e' svuotatela un pochino.

Intanto preparate le uova con il formaggio tagliato a scaglie, lo scalogno, il basilico tritato la mortadella tritata, il sale e il pepe. Con il composto preparato rienpiete la baguette e ponetela in forno per 20 minuti circa.

Io ho scelto di servire il panino con la luttighina fresca condita con il bianco bio Demeter e poi ho aggiunto la crema con Aceto Balsamico di Modena Bio Demeter IGP

A noi e' piacuto molto, voi che ne dite?

Per conoscere i prodotti dell' Acetaia Guerzoni visitate il loro Shop on line dove grazie al codice sconto CONTEST 2016 sui vostri acquisti risparmierete il 20%.


 

OMELETTE RIPIENE

Una delle mie passioni e' la cucina e mi diverto molto a realizzare piatti nuovi e fantasiosi e mi piace molto sfidare me stessa ed e' per quest ultimo motivo che ho deciso di partecipare al Contest 

"Fantasia in cucina con i Salumi La Rocca".

Per la ricetta che presentero' ho deciso di utilizzare una dei quattro prodotti che il Salumificio La Rocca mi ha gentilmente inviato.

L'Alfiere, salamino della linea Suino D'oro

Ingredienti per 4 persone: 4 uova , 4 cucchiai di panna da cucina fresca ,150 gr di formaggio tipo cacciotta, sale q.b, pepe q.b., 8 foglie di basilico fresco, una noce di burro, 3 fette a testa di salame L'Alfiere.

Omelette ripiene, un antipasto originale e dal gusto delicato, reso goloso dalla presenza del salame.

 

Preparazione:

Dobbiamo sbattere le uova intere in una terrina, aggiungere le foglie di basilico spezzettato con le mani delicatamente , sale e pepe a piacere: aggiungiamo poi la panna da cucina fresca e "versiamo" in una padella ben imburrata. Facciamo attenzione a non fare delle frittate troppo alte: devono essere sottili e piuttosto elastiche. Una volta cotte, le togliamo dal fuoco e le farciamo con le fette di salame, e dell'ottima  caciotta, delicata, che placa il sapore del salame. Successivamente, chiudiamo e disponiamo su un bel vassoio da portata.