CONTEST LATTI DA MANGIARE 2.0

I formaggi della Storica Fattoria de Il Palagiaccio sono prodotti che si possono abbinare con
tanti alimenti, anche con i più particolari per questo motivo è nata l’idea di strutturare un
contest tra i blogger di tutta Italia: è nata così la nostra proposta di contest lattidamangiare
giunta quest’anno alla seconda edizione lattidamangiare 2.0.

Partecipando a questo contest dovro' realizzare, forografare e raccontare un menu di 2 portate a scelta tra antipasto, primo, secondo che valorizzi uno o piu' prodotti ricevuti dalla Fattoria de Il Palagiaccio nello specifico Gran Mugello, Blu Mugello, Tartufino del Mugello.
Per fare tutto cio' ho ricevuto tre campioni di formaggi.

Ho realizzato due ricette un antipasto, che puo' considerarsi anche un aperitivo e un primo piatto con ingredienti semplici per non coprire il gusto del formaggio utilizzato.

Per l'antipasto ho preparato una pizza bianca che ho farcito con asparagina, fatta cuocere in precedenza, e BLU MUGELLO con qualche scaglia di GRAN MUGELLO UBALDINO il tutto condito con olio extra vergine d'oliva.

Per il primo ho utilizzato una pasta tipica della Toscana condita con olio etra vergine d'oliva, pepe e pezzi di TARTUFINO.

FONTANARA, Piacere Italia

 

In un suggestivo anfiteatro naturale, è situato il Parco della Musella a San Martino Buon Albergo a ridosso della pianura veronese ed in questa oasi naturalistica nasce Fontanara: un oliveto di più di 3000 piante di vecchia e nuova generazione.
L’eccezionale microclima, la considerevole qualità dei terreni, un modernissimo impianto di irrigazione garantiscono l’alta qualità della produzione.
Nelfrantoio si frangono giornalmente le olive che arrivano da olivicoltori della zona così come da coltivazioni nazionali. Questo tipo di lavorazione, primo esempio in Italia, è frutto di anni di ricerca effettuata con il solo scopo di tutelare uno degli alimenti più nobili e conosciuti della gastronomia nazionale.

Ecco le due qualita' di olio che ho provato, grazie alla disponibilita' dell'azienda.

OLIO EXTRA VERGINE BORGOLIVA BIO

Ottenuto esclusivamente da un blend di olive provenienti dalla provincia di Verona, nello specifico la zona Marcellise. Zona di produzione di altissima qualita'.

OLIO EXTRA VERGINE BORGOLIVA SELEZIONE

Olio extra vergine 100% italiano di categoria superiore ottenuto da frangitura giornaliera. Equilibrato con fragranza di mandorlae frutta fresca, ideale per cibo crudo.

Ho realizzato due ricette che l'aggiunta di questi olii ne ha esaltato a pieno il sapore

 

Penne con asparagi e gamberetti conditi con Borgoliva Selezione a crudo.

 
Insalata di mare con polpo e surimi condita con Borgoliva Bio.

Non posso che consigliarvi quest'azienda con i suoi ottimi prodotti garantiti e certificati.

 Fontanara S.r.l 

Via Alexander Fleming, 10/12 37036 San Martino Buon Albergo (VR) Italy

+39 045 8394600
info@fontanara.it