IL GREMBIULE

CHEESECAKE  AI  LAMPONI 
 
Oggi  vi  presento  una ricetta  facile..  facile..utilizzando  prodotti  che mi hanno  molto  incuriosito  della  ditta il Fior  di  Loto 

INGREDIENTI:

PER  LA CREMA:

20 gr amido  di  mais  circa 

aroma naturale  di  arancia 

100 ml panna fresca 

600 gr formaggio  fresco  cremoso 

2 uova  ed un tuorlo 

8 gr vaniglia  zuccherata  circa

100gr  di  zucchero

PER IL FONDO:

150 gr di  burro 

2 cucchiai  di  zucchero  di  canna 

220 gr  di frollini 

PER LA COPERTURA:

200 ml  di  panna  

8gr  di  vaniglia  zuccherata 

8gr  di  panna da montare 

1cucchiaio  di  zucchero  a  velo 

250  gr  di  lamponi 

15gr di  gelatina  vegetale  per  dolci 

PROCEDIMENTO:

Procediamo   con la  preparazione, per  la  base frullate  i  biscotti  con lo  zucchero, trasferite  il  composto  in una ciotola  ed aggiungere   a poco  a poco  il  burro  fuso.amalgamando  per  bene  il  tutto.

foderare con carta da  forno  la tortiera, versare il composto  sul  fondo  e sui lati  dello stampo  , livellate  bene  il  composto. posizionate  la teglia nel  frigo  per  circa  un'oretta.

procedete  a questo  punto con la  preparazione  della crema; in una ciotola sbattete  le  uova aggiungete lo  zucchero  e rendete  tutto  omogeneo. inserite  il  formaggio  amalgamando  molto  bene  inserite  l'aroma naturale  all'arancio  ed l'amido  di  mais  bio, un pizzico  di  sale e la  panna.

Versate  la  crema ottenuta nella tortiera  , livellate il  composto  ed infornate  in forno  preriscaldato a 180  gradi  per  circa 30 minuti, successivamente  abbassate  la temperatura a 160 gradi e continuate la cottura per  circa 40 minuti.

Fate  riposare   il  cheesecake per 30  minuti nel  forno spento  e con la porta leggermente  aperta.

Infine  procedete  con la copetura , montate  la panna  montata aggiungendo  due  cucchiai  di zucchero, versate  il composto  sul  cheesecake freddo e spalmatelo sulla superfice   della  torta.

Riponete  il dolce  direttamente  in frigo  e  lasciatelo  tutta la notte.

Per  rendere  la ricetta piu' golosa  ricopritela  con i  lamponi , procedete  in questo  modo:

Scaldate i lamponi a pezetti aggiungete  lo  zucchero ed in un pentolino fate scaldare  il composto  fino a renderlo  una purea. Aggiungete  la gelatina vegetale alla purea di  lamponi  ancora tiepida  e  mescolate. Fate  raffreddare  e con  un cucchiaio versae la  gelatina di  lamponi  a vostro piacere sul  dolce.

Buon  Pomeriggio  a Tutti  !!!

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