IL GREMBIULE

LA  PASTA  SFOGLIA 

 

 

Buona  Domenica  a  tutti  ,  questa  mattina  condivido  con Voi  la  mia  ricetta  preferita  per  realizzare  una deliziosa  PASTA SFOGLIA,  la  ricetta  è  davvero  molto  semplice  ecco  come  procedere 

 

Ingredienti:

 

250 gr  di  burro 

250 gr  di  farina

sale  q.b

 

Preparazione:

 

In un recipiente  abbastanza  capiente ,  stemperate  parte della  farina  con un'po'  di  acqua  salata  creando  una  paste  soda.

Procedete  continuando  ad aggiungere  l'acqua  mescolando  gli  ingredienti  con cura  facendo  molta attenzione  nel  non formare  i  grumi.

 

Cercate  di  rendere  l'impasto  il  più compatto  possibile  , fino  a  formare  un panetto  e  fatelo  riposare  , coprendo  con un panno  per evitare  che  la superficie  si  secchi.

Trascorsa  circa  mezz'ora  riprendete  il  panetto  di pasta  e  spianatela  , ricordandovi  di non farla risultare  troppo  sottile.

 

Fate  nel  frattempo  fondere  il burro  e  spennellate  la pasta  con il burro  fuso , terminata  questa  operazione  ripiegate  la  pasta in quattro  e  riponetela  per circa  15 minuti  nel  frigorifero , ricordandovi  nuovamente  di  coprirla.

 

Trascorso  il  tempo  indicato  riprendete  la  pasta  e  ripetete  l'operazione per  altre  otto  volte  , ricordandovi  di cospargere  la  pasta  con il  burro fuso e  di  far sempre  riposare  la  pasta  per  il  tempo  indicato  in precedenza.

 

Terminate  tutte  le  fasi ,  la  Vostra  pasta  sfoglia  sarà  pronta  per essere  usata  come  meglio  preferite,  per  ottime torte  salate  oppure  per  deliziosi antipasti !!!