Pasta Fresca Morena

Voglio farvi conoscere questa realtà artigianale ligure che si occupa della produzione di pasta fresca con ingredienti freschi e di qualità.

Da piu' di 50 anni sul mercato con una varietà di ben 27 tipi di paste alimentari ed un laboratorio con 11 macchine attrezzate ed una cucina con sterilizzatori per la lavorazione dei ripieni.

La qualità di questo prodotto è molto apprezzata perchè gli ingredienti che vengono usati sono freschissimi e poi vengono cotti e conditi direttamente nella cucina del laboratorio.

Ho avuto modo di assagiare la loro pasta e vi assicuro che la scelta mirata degli ingrendienti e la loro freschezza si sente,

Ho preparato i cappelletti con panna e prosciutto, veloci semplici e gustosi

 e gli gnocchi ripieni ai 4 formaggi con burro e salvia per esaltare in pieno il loro sapore

 Fa sempre piacere poter gustare della ottima pasta fresca e questa ve la consiglio. Non dimenticate di seguire la loro pagina fb 

per non perdervi le loro prelibatezze.

 

Bella Lodi. La storia dei formaggi italliani

Tutto cominciò a Lodi nel 1947, quando tre fratelli decisero di diventare impreditori nel settore caseari. Il successo fù immediato. Nel 1990 l'azienda crebbe e si diversificò nella produzione casearia lanciando nuove specialità come Bella Lodi, un vero tributo alla tradizione delle loro terre.

 Una vera specialità è la Raspadura, fatta rigorosamente a mano come da tradizione è un eccellenza che rende gioia ai palati di giovani ed adulti. 

Ho avuto il piacere di poter provare i prodotti a casa con i quali ha realizzato delle ricette ideali per tutta la famiglia.

Ho potuto assaporare tutto la genuinità di Bella Lodi, crosta nera, dal sapore pieno non troppo piccante e salato nel modo giusto, dal profumo intenso e fragrante. Usato per realizzare un risotto con spinaci fresci.

 

Ho preparato il risotto nel modo classico e a fine cottura ho mantecato con burro e Bella Lodi a pezzetti che sciogliendosi ha impreziossito la ricetta con il suo gusto inconfondibile.

Con il grattugiato fresco, privo di lattosio ho condito un piatto di carne tritata di Fassone piemontese, da mangiare cruda.

 

Infine Raspadura Bella Lodi ha esaltato il sapore  della mia insalata di bollito con verdure primavera rendendolo un piatto unico e di gran gusto

Vi invito a provare queste eccellenze italiane, uniche ed inimitabili perche' legate alle tradizioni delle nostre terre.