Anche quest'anno il mio blog partecipa al contest Latti da Mangiare 3.0 della fattoria PALAGIACCIO, per poter creare le mie ricette ho ricevuto il pacco con all'interno i prodotti da usare per la realizzazione delle stesse
Ho realizzato un antipasto e un secondo, che fa da piatto unico perchè molto sostanzioso
INSALATA di NOCI SEDANO e GRAN MUGELLO UBALDINO
procedimento semplice e molto veloce
Ingredienti:
Gran Mugello Ubaldino
150 gr di noci gia' sgusciate
150gr di sedano bianco
sale q.b
pepe q.b
olio extra vergine di oliva
Ho pulito il sedano, tolti i filamenti e lavato sotto acqua corrente e poi tagliato a dadini al quale ho aggiunto le noci ed il formaggio tagliato a piccoli pezzi condito con sale pepe e olio e servita fresca
La seconda ricetta è un tortino di melanzane alla griglia con funghi e fior di mugello
TORTINO DI MELANZANE GRIGLIATE FUNGHI e FIOR di MUGELLO
Ingredienti
1 melanzana
1 Confezione di funghi coltvati
FIOR di MUGELLO
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
Ho pulito bene i funghi e fatti rosolare con un pò di olio ed uno spicchio di aglio in padella, ho lavato e tagliato a fette sottili la melanzana e poi fatta grigliare. Tagliato a fette sottili il formaggio.
Ho composto il tortino alternardo gli ingredienti a strati, i funghi le ho messi nello strato centrale e passato tutto in forno a 170 gr per 15 minuti
