Torta soffice di zucca e mandorle

Torta soffice di zucca e mandorle

Ingredienti:

250gr di polpa di zucca cruda

100ml  di olio di semi (io olio di oliva)

4 uova

280 gr di farina tipo "00"

120 gr di mandorle tritate finemente

230 gr di zucchero

80 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci in polvere

la buccia di un arancia grattugiata

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

Preparazione

Ho tagliato la zucca cruda a tocchetti e frullata con il latte e l'olio, fino a che non è diventata una purea. A parte ho montato gli albumi a neve e poi ho aggiunto i tuorli montati a spuma con lo zucchero. Ho unito i due composti,grattuggiato la scorsa l'arancia l'estratto di vaniglia e la farina setacciata con il lievito.In ultimo le mandorle tritate e delicatamente gli albumi montati a neve. Ho mescolato il tutto con cura e versato l'impasto in una teglia da 24 cm, imburrata e infarinata. Ho infornato per 50/60 minuti a forno statico.

Ottima per ogni occasione dalla colazione al dloce di fine pasto, ma io ho deciso di decorarla con l'immagine della zucca per la merenda del giorno di Halloween.

 

CHEERZ

E' bello poter dare sfogo alla propria creatività. Perchè non stampare foto su delle calamite per poter così rendere originali e divertenti gli oggetti che amiamo? Con Cheerz tutto questo è possibile, calamite che diventano foto da attaccare sul frigo, in auto, su armadietti; oppure per delle bomboniere originali per matrimoni,battesimi, nascite ed anche per fare pubblicita' alle proprie attività. Arrivano dentro una scatolina che sembra un piccolo scrigno, per un regalo che lascierà senza parole. Garanzia 100% soddisfati o rimborsati, spedizione radipa e assicurata al 100% contro i danni o la perdita. Non vi resta che provare!

Con queste foto ho ridato vita al mio frigo che era pieno di tristezza

 Ordinando da qui anche voi ricevete a casa le vostre super calamite

Bottoli,snack generation

Il progetto dell'azienda Bottoli nasce dall'idea: " dare la forma giuta al pane perche ogni momento sia quello giusto"

Cosi' la Famiglia Bottoli nel 1959 diede vita a quest'azienda con radici profonde nella tradizione della gastronomia Mantovana, oggi diventata leader nel proprio settore grazie alla grande capacità di stare al passo coi tempi, adegurasi ai cambiamenti degli stili di vita delle famiglie sempre piu' esigenti per la salute e la sicurezza alimentare. Tutto questo perche' la BOTTOLI S.P.A INDUSTRIA ALIMENTARE ha saputo rinventare il pane.

La loro produzione si divede in cinque distinte categorie che ho potuto provare grazie all'azienda

Le Schiacciatine: le piu' vendute in italia, uno spuntino fatto di pane che deriva dalla tradizione, fragranti, leggere, gustose. Con basso contenuto calorico, 37,5 gr a confezione. Ideale a scuola, al lavoro, in viaggio per lo sport. Alimento ideale per la "snack generation"

Le Schiacciatine speciali: dorate e croccanti di grano khorasan Kamut da agricoltura biologica priva di aromi artificiali e di grassi idrogenati o di orgine animale, fonte di fibre.

Bruschette: di pane tostato lentamente finche non diventano fragranti friabili da sapore unico con l'aggiunta finale di olio d'oliva

Sbrisolona: un vero e proprio must della tradizione mantovana che si consuma spezzandola con le mani.

E amcora i

Mini RE: schiacciatine mini e molto pratiche racchiuse in pacchetti da 25 gr

La Bottoli S.P.A. utilizza solo le migliori materie prime per la propria produzione e la tecnologia piu' avanzata per garantire la massina qualità ai propri consumatori.

ACETAIA GUERZONI: contest 2016

Acetaia Guerzoni e' da sempre un punto di rferimento molto importante nel mondo della produzione di Aceto Balsamico di Modena IGP  con metodi biologici e biodinamici seguendo rigidi controlli e dettami della certificazione Demeter.

Sono arrivati alla terza edizione del Contest Guerzoni, diventata una piacevole consuetudine nel panorama dei food-blogger italiani. Quest' anno sono riuscita a rientrare tra i partecipanti del contest 2016: PANINO SVUOTAFRIGO. Guarda cosa c'e' nel tuo frigo , aziona la fantasia e prepara un gustoso panino.

Ecco la mia ricetta:

BAGUETTE RIPIENA

INGREDIENTI:

1 baguette di medie dimensioni

2 uova

1/2 scalogno

4/5 foglie di basilico fresco

50gr di formaggio leerdarmmer ( o quello che preferite)

2 fette di mortadella

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

insalatina novella

PREPARAZIONE:

Accendete il forno e fatelo scaldare a 175 gradi, intando aprite la baguette e' svuotatela un pochino.

Intanto preparate le uova con il formaggio tagliato a scaglie, lo scalogno, il basilico tritato la mortadella tritata, il sale e il pepe. Con il composto preparato rienpiete la baguette e ponetela in forno per 20 minuti circa.

Io ho scelto di servire il panino con la luttighina fresca condita con il bianco bio Demeter e poi ho aggiunto la crema con Aceto Balsamico di Modena Bio Demeter IGP

A noi e' piacuto molto, voi che ne dite?

Per conoscere i prodotti dell' Acetaia Guerzoni visitate il loro Shop on line dove grazie al codice sconto CONTEST 2016 sui vostri acquisti risparmierete il 20%.


 

OMELETTE RIPIENE

Una delle mie passioni e' la cucina e mi diverto molto a realizzare piatti nuovi e fantasiosi e mi piace molto sfidare me stessa ed e' per quest ultimo motivo che ho deciso di partecipare al Contest 

"Fantasia in cucina con i Salumi La Rocca".

Per la ricetta che presentero' ho deciso di utilizzare una dei quattro prodotti che il Salumificio La Rocca mi ha gentilmente inviato.

L'Alfiere, salamino della linea Suino D'oro

Ingredienti per 4 persone: 4 uova , 4 cucchiai di panna da cucina fresca ,150 gr di formaggio tipo cacciotta, sale q.b, pepe q.b., 8 foglie di basilico fresco, una noce di burro, 3 fette a testa di salame L'Alfiere.

Omelette ripiene, un antipasto originale e dal gusto delicato, reso goloso dalla presenza del salame.

 

Preparazione:

Dobbiamo sbattere le uova intere in una terrina, aggiungere le foglie di basilico spezzettato con le mani delicatamente , sale e pepe a piacere: aggiungiamo poi la panna da cucina fresca e "versiamo" in una padella ben imburrata. Facciamo attenzione a non fare delle frittate troppo alte: devono essere sottili e piuttosto elastiche. Una volta cotte, le togliamo dal fuoco e le farciamo con le fette di salame, e dell'ottima  caciotta, delicata, che placa il sapore del salame. Successivamente, chiudiamo e disponiamo su un bel vassoio da portata.

CONTEST LATTI DA MANGIARE 2.0

I formaggi della Storica Fattoria de Il Palagiaccio sono prodotti che si possono abbinare con
tanti alimenti, anche con i più particolari per questo motivo è nata l’idea di strutturare un
contest tra i blogger di tutta Italia: è nata così la nostra proposta di contest lattidamangiare
giunta quest’anno alla seconda edizione lattidamangiare 2.0.

Partecipando a questo contest dovro' realizzare, forografare e raccontare un menu di 2 portate a scelta tra antipasto, primo, secondo che valorizzi uno o piu' prodotti ricevuti dalla Fattoria de Il Palagiaccio nello specifico Gran Mugello, Blu Mugello, Tartufino del Mugello.
Per fare tutto cio' ho ricevuto tre campioni di formaggi.

Ho realizzato due ricette un antipasto, che puo' considerarsi anche un aperitivo e un primo piatto con ingredienti semplici per non coprire il gusto del formaggio utilizzato.

Per l'antipasto ho preparato una pizza bianca che ho farcito con asparagina, fatta cuocere in precedenza, e BLU MUGELLO con qualche scaglia di GRAN MUGELLO UBALDINO il tutto condito con olio extra vergine d'oliva.

Per il primo ho utilizzato una pasta tipica della Toscana condita con olio etra vergine d'oliva, pepe e pezzi di TARTUFINO.

FONTANARA, Piacere Italia

 

In un suggestivo anfiteatro naturale, è situato il Parco della Musella a San Martino Buon Albergo a ridosso della pianura veronese ed in questa oasi naturalistica nasce Fontanara: un oliveto di più di 3000 piante di vecchia e nuova generazione.
L’eccezionale microclima, la considerevole qualità dei terreni, un modernissimo impianto di irrigazione garantiscono l’alta qualità della produzione.
Nelfrantoio si frangono giornalmente le olive che arrivano da olivicoltori della zona così come da coltivazioni nazionali. Questo tipo di lavorazione, primo esempio in Italia, è frutto di anni di ricerca effettuata con il solo scopo di tutelare uno degli alimenti più nobili e conosciuti della gastronomia nazionale.

Ecco le due qualita' di olio che ho provato, grazie alla disponibilita' dell'azienda.

OLIO EXTRA VERGINE BORGOLIVA BIO

Ottenuto esclusivamente da un blend di olive provenienti dalla provincia di Verona, nello specifico la zona Marcellise. Zona di produzione di altissima qualita'.

OLIO EXTRA VERGINE BORGOLIVA SELEZIONE

Olio extra vergine 100% italiano di categoria superiore ottenuto da frangitura giornaliera. Equilibrato con fragranza di mandorlae frutta fresca, ideale per cibo crudo.

Ho realizzato due ricette che l'aggiunta di questi olii ne ha esaltato a pieno il sapore

 

Penne con asparagi e gamberetti conditi con Borgoliva Selezione a crudo.

 
Insalata di mare con polpo e surimi condita con Borgoliva Bio.

Non posso che consigliarvi quest'azienda con i suoi ottimi prodotti garantiti e certificati.

 Fontanara S.r.l 

Via Alexander Fleming, 10/12 37036 San Martino Buon Albergo (VR) Italy

+39 045 8394600
info@fontanara.it