INSALATA CON GAMBERETTI & GRANELLA DI PISTACCHI

INSALATA  CON GAMBERETTI  & GRANELLA DI  PISTACCHI

Oggi  vi presentiamo un antipasto  estivo delicato  e davvero  semplice da  preparare

 INGREDIENTI :

400 gr  di  gamberetti 

100 gr  di  pomodori  ciliegino

300 gr  di  insalata  mista 

4 cucchiaini  di  maionese 

100 gr  di  pistacchi  in granella 

PREPARAZIONE:

Prendete  i  gamberetti  e  fateli  sbollentare  in abbondante  acqua  per  pochi  minuti.

Scolateli  e  lasciateli  raffreddare.

A questo  punto, lavate  l'insalata  ed i  pomodori , tagliate  i  pomodori  a metà e tagliate  finemente  l'insalata , adesso  disponete  l'insalata  nelle  coppette  o nei  bicchierini  da voi  scelti  per  la presentazione  del  piatto unite  i  pomodorini.

Prendete  i  gamberetti  ed unite  la  maionese  cercando  di  amalgamare il tutto. A questo  punto  disponete  i  gamberetti  sull'insalata  e  cospargete  di  granella  di  pistacchio

Ecco  pronta  la  vostra  insalata estiva  adatta  anche  come  delizioso  aperitivo.

CONTORNO RUSTICO DI PEPERONI ROSSI & PATATE

CONTORNO  RUSTICO  DI

  PEPERONI  ROSSI  & PATATE   

Oggi abbiamo  deciso di  preparare un tipico piatto siciliano, i peperoni fritti con le patate, questa ricetta  semplice ma di grande  sapore che contiene un bel po' di calorie non adatto a quelle persone che tengono alla linea.

INGREDIENTI:

- 2 peperoni rossi

- uno scalogno

-3 patate

- un mazzetto di prezzemolo facoltativo

- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

- sale  

 PREPARAZIONE:

Lavate i peperoni e tagliateli a rondelle medie.

Versate un po' di olio in una padella e portate a cuocere i peperoni salateli in modo da far perdere i liquidi a metà cottura tirateli fuori e metteteli in un piatto.

Sbucciate le patate lavatele e tagliatele a pezzetti medi, utilizzate  sempre  la stessa  padella  e  fate friggere  anche  le  patate.

 Una volta che le patate ed i peperoni saranno cotti unirli  e  tenerli  da  parte.
 Nella stessa pentola si metterà un po' d'olio e si farà un soffritto. utilizzando  la  cipolla  tritata  e  lo  spicchio  di  aglio schiacciato  solo  per  insaporire.

A questo  punto  appena pronto il  soffritto  unite  le  patate  ed  i  peperoni.
Per chi ama il dietetico/ipocalorico: la stessa ricetta può essere preparata  anche al forno, il risultato sarà saporito come la ricetta sopracitata ma e' piu' che soddisfacente.

DECORI DI PATATE

DECORI DI PATATE

Ingredienti:

- 1 Kg. di Patate

- 100 gr. di Burro

- Sale

- Pepe

- Timo

- Paprika Dolce

- Sesamo

- Semi di Papavero

- Noce Moscata

Preparazione:

La ricetta che andiamo a proporvi oggi è molto semplice, ma è un modo diverso per presentare il tipico contorno, quello delle patate al forno, che ha una bella presentazione con l'aggiunta di un sapore nuovo!

Prendiamo le patate e peliamole, laviamole e tagliamole in orizzontale ma non completamente, lasciando che rimangono unite alla base.

In una ciotola mettiamo il burro appena tolto dal frigo e versiamo tutte le spezie nella quantità che preferiamo, tutte o solo quelle che ci piacciono. Lavoriamo il burro con le mani. In questo modo, avremo una crema di burro molto saporita, ma non liquida.

Riempiamo gli spazi ottenuti nelle patate con una parte di questo composto e mettiamo il tutto in forno preriscaldato a 180° per una mezz'ora circa.

Insieme possiamo mettere anche la pietanza di carne che vogliamo.

Noi abbiamo scelto una rolatina di pollo e il risultato è questo! Che ne pensate?

BUON APPETITO!!!