UOVA DECORATE PER PASQUA

  UOVA DECORATE  PER  PASQUA 

Oggi vogliamo condividere  la realizzazione  delle  uova decorate  una creazione che ha reso  colorata e  gioiosa   la tavola di famiglia. Ottima  idea  per  creare  simpatici  segnaposto  oppure  piccoli  lavoretti  per  far  divertire  i vostri  bimbi 

Il materiale di base occorrente è molto semplice e facilmente reperibile:
uova,
una siringa (oppure l’apposita pompetta),
tempere e pennelli.
glitter- -brillantini 

Se invece si ha più tempo, le uova si possono decorare a proprio piacimento, con qualsiasi cosa ci salti in mente!

Partiamo dal principio:

1. Molto delicatamente, praticate un foro nella parte bassa dell’uovo, con uno spillo o con l’ago della siringa, o ancora meglio, con un punteruolo. Il foro deve avere un diametro di almeno 2 millimetri per permettere all'uovo di uscire!

Inserite la siringa, o la cannuccia della pompetta, e cominciate a soffiare aria nell’uovo, sempre molto delicatamente. Lentamente, l’albume comincerà ad uscire.




Ripetete questa operazione alcune volte. Di solito, il tuorlo, che deve essere bucato con la punta dell’ago, esce per ultimo. Dovete avere cura di svuotare molto bene l’uovo.

1. Quando l’uovo sarà vuoto, va pulito: inserite un po’ di acqua all’interno con la siringa, svuotate l’uovo, e poi soffiate fuori l’acqua con lo stesso procedimento di prima.
2. Lasciate l’uovo ad asciugare in posizione verticale, sopra il rotolino di scotch (serve solo per sostenere l’uovo nelle varie operazioni), per almeno 24 ore. Ogni tanto, bucate il foro, per evitare  che  si formi una pellicola.

Quando siete pronti con l’uovo, iniziate a decorarlo con le tempere, come meglio preferite! Per avere uno strato uniforme servono almeno due mani di tempera: tra una e l’altra mano, potete lasciare l’uovo ad asciugare sul solito rotolino di scotch, oppure lo asciugate velocemente con un asciugacapelli.

ALTRE DECORAZIONI:

Con il VERNIDAS, o con un’altra vernice protettiva, potete fare una passata all’uovo per proteggerlo e lucidarlo;

Con il TOVAGLIOLINO: potete  ritagliare un’immagine che vi piace, attaccarla all’uovo con la colla vinilica un po’ diluita e il pennello, avendo cura di pressare bene per non lasciare troppe grinze. Per rendere  uniforme il tutto è meglio dare anche uno strato di vernice trasparente.

Con gli UNIPOSCA o con la COLLA GLITTER potete sbizzarrirvi per fare decorazioni più sottili o scritte.

Insalata di patate con pollo e funghi

INSALATA  DI PATATE 

CON POLLO & FUNGHI

INGREDIENTI:

3 Patate grandi
150 gr  di  funghi  trifolati
150 gr di scamorza  affumicata 
200 gr  di  fettine  di  petto di pollo
3 cucchiai  di  maionese 
sale  qb
 7-8 noci

PREPARAZIONE:

Lavare con cura le patate, eliminate  la buccia, tagliatele  a  cubetti  e fatele cuocere  in abbondante  acqua  salata.
Ricordatevi  di  non farle  cuocere  troppo perché diversamente saranno  troppo morbide  ed unendole  agli altri  ingredienti  si  sfalderanno.

In una capiente ciotola,  preparate  gli  altri  ingredienti: tagliate  a  cubetti  il formaggio , inserite  i  funghi  già pronti, sgusciate  ed inserite  parte  delle noci  ricordandovi  di tenerne  da  parte alcune  per  guarnire  il piatto  da  portata.

A questo  punto,  scolate  le  patate  e  lasciatele  raffreddare.
Prendete  la bistecchiera  e  appena sarà calda  fate  grigliare le  fettine  sottilissime  di petto  di  pollo  , tagliatele  a  pezzettini  oppure  a  striscioline  e appena saranno raffreddate  unite le  patate  a tutti gli  altri  ingredienti.

Ricordatevi  di  aggiungere la  maionese  per  amalgamare  tutti  gli ingredienti, se preferite  potete utilizzare  come  sostituto  della maionese  anche  una salsa alla senape  oppure  allo  yogurt.

Semplicissima economica  e  veloce  , questa ricetta  è  ideale  per  un pranzo gustoso all'insegna  della  bella stagione.

Molini Pizzuti

MOLINI PIZZUTI 

DAI  GRANI DI  ALTA QUALITA' NASCONO  LE  MIGLIORI  FARINE 

 L’azienda nasce negli anni ‘50 in Montecorvino Rovella (SA), facendo dell’arte molitoria la sua grande passione.

A partire dagli anni ’90, è stata attuata una politica di ristrutturazione e di forti investimenti che ha fatto della Molini Pizzuti S.r.l una vera e propria realtà industriale con elevatissime capacità produttive, significativi livelli di automazione produttiva, sofisticati sistemi di comando e controllo produttivo PLC e, infine, consistenti risparmi energetici . La capacità produttiva giornaliera è di ben 5.000 quintali circa.
Sempre negli anni ’90 l’azienda realizza la sua nuova sede produttiva nell’area industriale di Bellizzi (Salerno), in prossimità delle principali vie di comunicazione , allo scopo di migliorare l’efficacia e l’efficienza della logistica in entrata e in uscita. Ad appena 10 km a Sud di Salerno, l’azienda si trova a 3 Km dall’autostrada A1 SA/RC (uscita Battipaglia), 2 Km dall’aeroporto di Pontecagnano/Salerno, 10 Km dal porto e, infine, ad appena 2 Km dalla rete ferroviaria.
Molini Pizzuti è oggi una società a responsabilità limitata con Capitale Sociale pari a € 1.950.000 interamente versati nel 1982, particolarmente attenta ai valori della ricerca, innovazione, qualità e formazione. Ciò è testimoniato dal fatto che la Molini Pizzuti è:

• socia del Parco Scientifico e Tecnologico Moliseinnovazione – anno 2002;
• socia Confindustria;
• iscritta all’Anagrafe Nazionale Ricerche MIUR – anno 2002;
• accreditata presso la Regione Campania per la Formazione – anno 2005;
• Certificata ISO 9001 – Vision 2008;

• dotata di un laboratorio teorico/pratico di Ricerca agroalimentare.
  Infine, l’azienda opera con la brand La Corvinia con la quale commercializza, nei mercati esteri, una vasta gamma di prodotti agroalimentari.
  
  
  
   La Molini Pizzuti fa dell’arte molitoria la sua vera passione, producendo farine di qualità che aderiscono pienamente alle esigenze del mercato, riuscendo a coniugare vecchie tradizioni e saperi con una forte vocazione alla ricerca, all’innovazione, all’internazionalità, alla formazione e, infine, alla continua sperimentazione di nuove opportunità di business.
  
  
   La Molini Pizzuti s.r.l. è azienda certificata UNI EN ISO 9001:2000 EN ISO 9001:2008 UNI EN ISO 9001:2008 dall’Ente di certificazione Lloyd’s Register Quality Assurance a partire da Marzo 2001.

  Azienda con Sistema di Qualità  Certificato secondo le norme  UNI ISO 9001-2008

  Il Sistema Qualità della Molini Pizzuti è attuato attraverso lo scrupoloso rispetto delle prescrizioni contenute nel Manuale della Qualità e mediante l’utilizzo delle procedure, delle istruzioni operative, dei moduli e di tutti gli altri documenti in esso contenuti e/o richiamati.
  Il Sistema Qualità prevede la sua applicazione a tutti i processi aziendali fra loro correlati che direttamente o indirettamente hanno influenza sulla qualità dei prodotti finiti, in modo tale da garantire che essi siano conformi alle esigenze dei clienti e agli altri requisiti applicabili

La Molini Pizzuti S.r.l. fornisce i propri prodotti alle imprese presenti sul territorio nazionale ed internazionale, pertanto consapevole dell’estrema importanza che rivestono gli aspetti qualitativi per il mercato in cui opera, si propone di:

• Fornire prodotti che soddisfino le specifiche di qualità, affidabilità e sicurezza, operando nel rispetto di tutte le leggi, regolamenti e normative applicabili all’attività dell'azienda;
• Aumentare la soddisfazione del Cliente garantendo la perfetta rispondenza tra il prodotto richiesto e quanto effettivamente riportato nella relativa scheda tecnica;
• Mantenere e migliorare l’immagine della Società verso i suoi Clienti e utenti, rafforzando la propria presenza sui mercati nazionali ed internazionali e partecipando costantemente a fiere e manifestazioni di settore;
• Promuovere ed attuare programmi di miglioramento dell’efficacia del Sistema Qualità che riflettano gli obiettivi definiti dalla Direzione, ponendo particolare attenzione alla fase di approvvigionamento, in modo da potere garantire degli standard qualitativi costanti nel tempo;
• Porre particolare attenzione alla gestione delle interfacce, pre e post vendita, con la Clientela per acquisire informazioni sulla percezione della qualità del prodotto fornito a garanzia di un continuo miglioramento;
• Condurre programmi di formazione per conseguire lo sviluppo continuo delle abilità e delle capacità professionali di tutto il personale e fornire, di conseguenza, una maggiore consapevolezza delle rispettive responsabilità all’interno del Sistema Qualità Aziendale;

• Attuare progetti di ricerca che hanno come scopo la realizzazione di nuovi prodotti intermedi e finiti ad elevata valenza tecnologica e nutrizionale. I principi contenuti nella presente Politica, costituiscono il quadro di riferimento per la definizione e verifica degli Obiettivi per la qualità, che verranno stabiliti dalla Direzione aziendale di anno in anno ed assegnati a livello delle funzioni operative.
  La Direzione provvede a riesaminare la presente Politica, per verificare la sua continua attualità ed adeguatezza, durante i Riesami della Direzione.
  La Direzione si impegna a fornire le risorse necessarie per l’attuazione e comprensione della presente Politica e a garantire che tutto il personale sia a piena conoscenza degli obiettivi dichiarati dalla Società.

• La Molini Pizzuti S.r.l. ritenendo la salute e sicurezza dei lavoratori come un obiettivo fondamentale da perseguire per la propria organizzazione lavorativa, ha scelto di adottare un Sistema di Gestione della Salute e Sicurezza sul Lavoro conforme alla norma OHSAS 18001:2007, allo scopo di perseguire il miglioramento continuo del livello di sicurezza e salute sul lavoro in azienda.
  A tal fine la Direzione Aziendale si impegna affinché :
  
• sia rispettata la normativa vigente in materia di sicurezza e salute sul lavoro;
• l’attività aziendale sia pianificata e condotta anche col fine di garantire la sicurezza sul lavoro, per ridurre e prevenire gli incidenti, infortuni e malattie professionali;
• tutta la struttura aziendale (dirigenti, preposti, manutenzione, lavoratori, ecc.) partecipi, secondo le proprie attribuzioni e competenze, al raggiungimento degli obiettivi di sicurezza fissati;
• l’informazione sui rischi aziendali sia diffusa a tutti i lavoratori e la formazione degli stessi sia effettuata ed aggiornata con specifico riferimento alla mansione svolta;
• sia garantita la consultazione dei lavoratori, anche attraverso il rappresentante dei lavoratori per la sicurezza, in merito agli aspetti della sicurezza e salute sul lavoro;
• i processi industriali siano progettati, implementati e mantenuti con l’obiettivo prioritario di salvaguardare la salute dei lavoratori, dei terzi e della comunità in cui l’azienda opera;
• si faccia fronte con rapidità, efficacia ed efficienza a necessità che potrebbero emergere nel corso delle attività lavorative;
• siano promosse la cooperazione tra le varie risorse aziendali e la collaborazione con le organizzazioni imprenditoriali e con Enti esterni preposti;
• vengano destinate le risorse necessarie per l’attuazione della presente Politica ed il miglioramento continuo dell’efficacia ed efficienza del Sistema di Gestione della Salute e Sicurezza sul lavoro.
  I principi contenuti nella presente Politica, costituiscono il quadro di riferimento per la definizione degli Obiettivi di Sicurezza, che verranno stabiliti dalla Direzione aziendale di anno in anno ed assegnati a livello delle funzioni operative.
  La Direzione si impegna a rivalutare periodicamente la presente Politica per mantenerla sempre adeguata alla realtà aziendale ed, a garantire che sia disponibile a tutte le parti interessate attraverso l’esposizione in bacheca e la pubblicazione sul sito aziendale.
  In fase di valutazione ed esame è la certificazione da parte dello stesso Ente certificante della certificazione ambientale ISO 14000

• Alla salvaguardia dell'ambiente la Molini Pizzuti contribuisce utilizzando energia auto prodotta da fonti rinnovabili fotovoltaiche.

La Molini Pizzuti s.r.l. è operativa nel campo di attività della formazione attraverso la realizzazione di una struttura teorico/pratica, la Scuola Bianca, in cui sono presenti aule per la formazione teorica, dotate di strumentazione tecnologica all’avanguardia (proiettori, PC collegati in rete, piani per dimostrazioni pratiche,…) e da un laboratorio specialistico che riproduce perfettamente l’ambiente di lavoro di pizzaioli, pasticceri e panificatori.

Quale Ente N° 314/01/05, la Molini Pizzuti ha ottenuto l’accreditamento dalla Regione Campania per la Formazione in campo Agro-alimentare, nell’anno 2005.

La Scuola Bianca è stata promossa dalla Molini Pizzuti, coadiuvata dall’Università di Napoli- Dipartimento di Scienza degli Alimenti, dall’Università degli Studi del Molise, dal Parco Scientifico e Tecnologico Moliseinnovazione, dall’Istituto Tecnico I.P.I.A. di Napoli.
Collaborazione fondamentale è data inoltre dalle associazioni di Categoria:

Associazione Salernitana Pasticceri;

Associazione Pizzaioli

Associazione Panificatori. 

• È superfluo aggiungere che la richiesta di buoni pizzaioli è sempre più crescente e la frequenza di tali corsi porta sovente ad un impiego presso le pizzerie esistenti o di nuova apertura, sia in Italia che all’estero.

Molto altro  ancora  ci  sarebbe  da  aggiungere  all'eccellenza di  questa  azienda  per q iesto  vi  invitiamo  a guardare  il  sito  MOLINI PIZZUTI  per  poter  scoprire l'unicità di  queste  pregiatissime farine.

PASTA ALL'EOLIANA

PASTA ALL'EOLIANA

Ingredienti:

- 400 gr di Pasta

- 400 gr. di Tonno fresco

- 20 Pomodorini Pachino

- 1 Aglio

- 20 Olive verdi

- 20 Capperi sotto sale

- Prezzemolo

- 2 Peperoncini piccoli

- Olio EVO

- Sale

Preparazione:

Mettiamo in un tegame abbondante olio extravergine d'oliva con l'aglio tritato e i pomodorini tagliati a metà.

Lasciamo solo scaldare un paio di minuti e aggiungiamo i capperi e le olive sminuzzate, entrambi lavati sotto acqua corrente per togliere il sale in eccesso dai capperi e l'olio dalle olive, e i peperoncini tagliati.

Aggiustiamo di sale ricordando che i capperi, seppur lavati, sono comunque molto saporiti.

Giriamo continuamente per una decina di minuti e aggiungiamo il tonno che avevamo precedentemente ridotti a tocchetti grossi e il prezzemolo tritato.

Basteranno solo un paio di minuti, il tempo di far diventare rosato il tonno.

Così avremo ottenuto un sugo alla eoliana con cui potremo condire la pasta che spolvereremo con altro prezzemolo tritato fresco. 

VI AUGURIAMO BUON PRANZO CON UN ANTICIPO DI ESTATE!

Biscottificio DOROTEA

Il biscottificio Dorotea fu fondato nel 2005 dopo una lunga esperienza nel settore. Da subito Maurizio Massaro ha capito che la strada maestra era la ricerca della qualità, consapevole del fatto che, anche un piccolo laboratorio, potesse competere sui mercati internazionali presentando un prodotto di eccellenza Italiana. Attualmente  i risultati gli hanno dato ragione,  sempre più presenti sul mercato, con l’obiettivo di soddisfare clienti esigenti che non si accontentano di biscotti da massmarket e che ricercano, in quello che mangiano, un momento di piacere per sé e per gli amici. Questo è motivo di orgoglio per l' azienda ed i suoi collaboratori e rappresenta la voglia  di ricercare sempre il meglio, conservando l’artigianalità.

 Per creare un prodotto eccellente bisogna partire da materie prime eccellenti e questo richiede tanto impegno e tanta meticolosità. il biscottificio dorotea è alla continua ricerca degli ingredienti migliori che il territorio Italiano  offre e la scelta  di eccellenti fornitori garantisce un elevato controllo sulla  qualità senza compromessi.

Ogni zona d’Italia ha la sua unicità per quanto riguarda le materie prime; le albicocche, le mele, le amarene e tutta la frutta che viene utilizzata  nelle  farciture provengono dai rispettivi territori di eccellenza. 

molto determinante  la scelta del  burro ottenuto da panna,  le uova freschissime provengono  esclusivamente da galline allevare a terra e  le farine rigorosamente selezionate.
Su tutti gli ingredienti vengono effettuati controlli molto scrupolosi e vengono  studiteo le ricette più semplici possibili garantendo sempre la massima sicurezza alimentare sia durante la lavorazione che durante lo stoccaggio.
Per avere sempre ingredienti freschi l'azienda  non ha  molto magazzino,  vengono fatti approvvigionamenti  di materie prime settimanalmente e la  produzione dei biscotti avviene  su diretto ordine dei clienti per ottenere un prodotto sempre freschissimo.

Il biscottificio Dorotea è e sarà sempre un’azienda artigiana.

L'azienda utilizza la tecnologia solo per essere più produttivi ma non stravolgerà mai le loro ricette artigianali in funzione delle macchine.

Puntando tutto sulle loro forze sulla strepitosa qualità  il biscottificio  Dorotea continuerà a crescere e a far conoscere i deliziosi biscotti nel mondo.

Oggi l'azienda  ha  il piacere di poter presentare i biscotti nei negozi di alta gastronomia e nelle migliori food hall d’Europa.

Assolutamente  fiduciosi  nel futuro, nella conquista di nuovi mercati consapevoli del fatto che ci saranno sempre persone attente a quello che mangiano, alla loro qualità e alla semplicità.

Unica la cura  che viene posta  anche nello studio del packaging, le  confezioni sono belle ed eleganti, non tanto per essere regalate ma per essere acquistate da chi ama circondarsi di cose belle…oltre che buone.

Ringraziamo L'azienda per averci  omaggiato  d  quest'eccellenza  artigianale tutta italiana.

Date  un'occhiata  al  sito  BISTOCCIFICIO DOROTEA ,eccellenti  ed uniche golosità!!!

DECORI DI PATATE

DECORI DI PATATE

Ingredienti:

- 1 Kg. di Patate

- 100 gr. di Burro

- Sale

- Pepe

- Timo

- Paprika Dolce

- Sesamo

- Semi di Papavero

- Noce Moscata

Preparazione:

La ricetta che andiamo a proporvi oggi è molto semplice, ma è un modo diverso per presentare il tipico contorno, quello delle patate al forno, che ha una bella presentazione con l'aggiunta di un sapore nuovo!

Prendiamo le patate e peliamole, laviamole e tagliamole in orizzontale ma non completamente, lasciando che rimangono unite alla base.

In una ciotola mettiamo il burro appena tolto dal frigo e versiamo tutte le spezie nella quantità che preferiamo, tutte o solo quelle che ci piacciono. Lavoriamo il burro con le mani. In questo modo, avremo una crema di burro molto saporita, ma non liquida.

Riempiamo gli spazi ottenuti nelle patate con una parte di questo composto e mettiamo il tutto in forno preriscaldato a 180° per una mezz'ora circa.

Insieme possiamo mettere anche la pietanza di carne che vogliamo.

Noi abbiamo scelto una rolatina di pollo e il risultato è questo! Che ne pensate?

BUON APPETITO!!!

CORNETTI SALATI PANCETTA E FONTAL

CORNETTI SALATI PANCETTA E FONTAL

Ingredienti:

- 1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare

- 100 gr. Pancetta Dolce o Affumicata

- 100 gr. Fontal o simile

- 1 uovo

Preparazione:

Creiamo dei coni con della carta forno.

Tagliamo a strisce la pasta sfoglia e avvolgiamo i coni di carta forno.

Con l'uovo sbattuto, spennelliamo la superficie dei coni di pasta sfoglia e mettiamoli in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.

Intanto, mescoliamo la pancetta a cubi con il formaggio Fontal tagliato anch'esso a cubi e uniamo l'uovo sbattuto rimasto.

Tiriamo fuori i coni dal forno, togliamo la carta forno all'interno e riempiamoli con il composto ottenuto.

Portare a termine cottura in altri dieci minuti o quanto più vi aggrada.

IN POCO TEMPO AVREMO UN ANTIPASTO SFIZIOSO, BUONO E DI GRANDE EFFETTO!!!